La Minoterie Corouge est partenaire du Festival Rock’n Toques
Né de la collaboration entre 3 chefs étoilés et de l’Office de Tourisme de la Baie de Saint-Brieuc, ce festival mêle musique rock et gastronomie pour le plaisir des sens.
Le festival Rock’n Toques, un évènement culinaire pour les gourmets
Chaque année, à la Pentecôte, les chefs relèvent le défi de régaler 70 000 festivaliers avec de la street-food de qualité élaborée avec des produits frais, locaux et bons à un tarif accessible. Une première en France lors de la première édition. Personne n’avait pensé auparavant à lier gastronomie et festival, le concept était novateur !
Les recettes sont inédites et créées uniquement pour l’occasion. Les gourmands font la queue devant les cuisines de Rock’n’ Toques pour offrir à leurs papilles un festival de saveurs avec les plats concoctés par les chefs et les artisans. La carte proposée sort des sentiers battus par rapport aux festivals habituels : filet de thon mi-cuit au saté, marinade de fraises au combawa, etc. Un vrai voyage culinaire à petit prix au rythme de la guitare.
« C’est comme au restaurant, l’ambiance festival en plus ! »
Un rendez-vous engagé devenu incontournable
Depuis sa création en 2008, le succès ne cesse de se répéter année après année. La brigade culinaire compte à ce jour 300 personnes et de nouveaux talents ont rejoint les chefs étoilés : des pâtissiers, un artisan crêpier, des cavistes et plusieurs chefs.
L’ambition reste la même : valoriser et faire découvrir le territoire et les produits de la Baie de Saint Brieuc. Le respect des circuits courts est primordial pour le festival.
Afin de proposer un évènement 100% responsable, l’office de tourisme a créé une véritable chaine de recyclage locale et utilise une alternative au plastique pour les contenants et les verres. L’objectif étant d’aboutir à une vaisselle totalement réutilisable. En complément, une brigade de tri est présente sur le site pour sensibiliser les festivaliers à la gestion de leurs déchets. Le concept de zéro gaspillage va même plus loin, la signalétique du site est réutilisée chaque année et le nombre de plats est adapté à la fréquentation.
Un partenariat avec du sens
C’est tout naturellement que la Minoterie Corouge a répondu présent pour participer à la réussite de l’évènement. Tout comme le festival, nous avons à cœur de :
- Mettre en valeur le territoire et le savoir-faire breton,
- Favoriser la proximité et les circuits courts,
- Faire le maximum pour avoir la démarche la plus éco-responsable possible.
Nous avons également été touché par le pari fou de ces chefs étoilés qui donnent de leur temps pour démontrer que la grande cuisine peut être accessible à des ingrédients locaux et frais. Un pari relevé haut la main que nous sommes fiers de soutenir !
